天高云淡，平安县县衙后宅里，张县长听自己太太婉转曲折、**迭起的讲述了，如何巧遇张大姑娘，如何搭讪，确定了本尊身份，又如何巧妙安排，和那大姑娘有了煎饼锅塌一来一往的人情。
张县长扯着胸前拇指粗的大金链子，从怀里扯出一只西洋怀表来，打开镂空的珐琅表盖，仔细瞧了时间，就站了起来，又来回踱步了几次。
向他太太吩咐：
“我们自己家的锅塌，怎么拿的出手，这个平安县城锅塌蒲菜做的好的店铺有好几家。得出去买。”
县长太太答应了一声，就要出门，却又被张县长叫住：
“你且回来，我亲自去办。”
张县长亲自去查访了县城的几家锅塌蒲菜店，拣了卖相最佳口感最好的买了，拿回来又找了干净白布包裹，放进一个干净匣子里。又选了几样自己南方老家的糕点装了一个匣子。又用自己太太的口吻，反复雕琢措辞了一个小小的便签儿，差遣了一个最衣着整齐，办事伶俐的管事送到县城的张宅去。
这个管事来到张宅的门房，将来意说明了，东西和便条递了过去。张府的门房立刻看重起来。
这里面也是有原因的，张家内宅都是给门房说过明白的，家里办丧事，大爷张太太守丧，不见生客，但是这中间并没特意提过大姑娘，今天大姑娘出来进去了好几趟，门房都看在眼睛里了，大姑娘也是张宅的四位主子之一，这次就是特地点明了送大姑娘的东西。
门房不敢怠慢，立刻传了进去，过了不大一会儿，就见后宅收了东西将两个空匣子送了出来，并且传话让赏跑腿的茶钱。
门房对待张县长派来的管事就多了几分热情。
张美溪逛了一天的县城，回去也有些累了，听人提了一句今天那个和气太太送了锅塌点心来，就应了一声，没放进心上。
倒是大姑娘身边最得意的丫头小桃子，将这件事情记得清楚，回头就指挥了厨房，外人送来的东西拿去给兵丁们吃，姑娘想吃煎饼和锅塌蒲菜，让厨房里自己好好做出来。
张美溪初来民国，心思压力都重，最近在吃食上都很一般，当天晚上见了餐桌上的煎饼和锅塌。想着是自己买来和换来的，就吃的比平时多些。
张美溪是一个后世的魔都、帝都、东京、纽约，超级巨型城市都游玩过的人，这个小小的平安县城很快就看够了，所以住了一二日后就回了张家老宅。
对疼爱孩子的父母来说，孩子极小的一件社交活动，她们都是会仔细思量教导的，张太太打听清楚了，就将锅塌点心的事情说给了张家大爷。
张家大爷又给张老太爷说过了，张老太爷略微一思索道：
“这个民国的天下可真够乱的，今年又打了起来，光是这一年，平安县县长就换了三四个吧？”
张家大爷点了点头：
“现在这个是今年第四个了，姓张，是前清的举人，做过一任前清知县的，风评还算好，过来两个月了，为人倒不轻狂。”
张老太爷眯了眯眼：
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