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宁大舅一家开的榨油作坊，用的原料就是胡麻（芝麻）和大豆。
而顾文萱新开的这家作坊，则是打算用番豆（花生）、丈菊（向日葵）这两种作物作为榨油原料。
至于榨油工具，这个世界普遍使用的是木质压榨机。
这种压榨机结构简单，主要由一个木质的桶和一个杠杆组成，通过杠杆的作用，可以用较小的力气榨取大量的油脂，操作很是方便。
而白景洲则是选了他们那个世界明清时期推广开的齿轮传动榨油机。
这种榨油机结构更加复杂，但通过多级传动，可以大大增加榨油的力道、速度，榨油的效率更高。
在此基础上再辅以水力/畜力，榨油将变得更加快速、省力。
番薯和马铃薯如果是用来制作粉条，首先就要解决果实的粉碎问题。
白景洲想了两个办法，一个是用石磨碾碎，另一个是用脚踏式的简易粉碎机敲碎。
所谓脚踏式的简易粉碎机，是指用脚踏的方式为粉碎机内部的锤头提供动力，使锤头不断敲击洗净切块的番薯和马铃薯块茎。
这两个办法在试验之后，第二个就被顾文萱和白景洲给否决掉了，因为比起简易粉碎机，石磨不仅效率更高，而且还能充分利用水力和畜力。
两人找到贾家村收费低廉，但手艺很好的贾石匠，请他帮忙做了外缘略高，且其上均匀分布着以便浆液流出的四处凹槽，水力和畜力都能带动的六个石磨。
一应准备工作全都做好后，顾文萱在白景洲的陪同下，出门去庄子上挑选工人。
和顾家、白家的其他作坊、铺子一样，这两个作坊，顾文萱也不打算只录用白家村、贾家村村民。
她打算在周边村子招一些人，还打算在庄子上挑一批人。
两人带着杨万东和春妮儿，乘坐马车离开村子。
此去除了挑人，顾文萱还想亲自摘了新鲜的果子洗来吃。
她和白景洲手拉手坐在马车里，偶尔交谈几句，心情正惬意，耳边却突然传来一声惊呼，“爷爷！”
白景洲听到动静问车夫，“出什么事了？”
车夫答：“有个老爷子，走着走着不知怎么突然就倒下去了。”
车夫远远就看见了那对彼此搀扶着，在路边艰难行走的祖孙。
一开始他并没有当回事儿，还打算等超过他们了就加快点速度，却不料还没等他们的马车行驶到对方所在的位置，那个头发花白的老者就摇摇晃晃倒下去了。
扶着他的年轻人一边伸手去拉，一边惊慌失措的喊了一声爷爷，然后白景洲就被惊动了。
听到车夫说有人倒下去了，白景洲略一思忖，“停车，我下去看看。”
车夫应了声“是”，缓缓停下马车。
白景洲拿起药箱，动作麻利的跳下车，顾文萱也想跟着。
白景洲回头看了站起来的顾文萱一眼，“你现在身子不方便，还是别过去那边了。”
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